Asesoramiento para que en tu dieta no tengas ningún tipo de carencia
Lista de productos de temporada para ahorrar en tu lista de la compra
Tanto el llevar una alimentación vegana como vegetariana son opciones totalmente saludables, que se pueden implementar en nuestros hábitos diarios sin ningún tipo de problema, teniendo el asesoramiento y ayuda de un Nutricionista.
Si ya has implantado este tipo de alimentación en tu dieta, o estas pensando en empezar y te surgen muchas dudas sobre lo que debes incluir en tu dieta diaria para que no tengas ningún tipo de carencia nutricional, así como el poder llevar una alimentación variada; en mi consulta además de asesorarte sobre este estilo de alimentación, te elaboraré menús completos y variados, que aportan todos los nutrientes esenciales, además de despejar cualquier duda que te surga.
1. Aporte necesario de Proteina Vegetal
Al eliminar totalmente la proteina animal de nuestra dieta, debemos incluir en cada una de nuestras comidas la proteina de origen vegetal, que la vamos a encontrar en alimentos como: todo tipo de legumbres, quinoa, espelta, avena, frutos secos...
2. Implementar alimentos ricos en Hierro
El Hierro es un nutriente esencial en nuestra alimentación. Cuando llevamos una alimentación vegana podemos obtenerlo a partir de alimentos como: espinacas, brócoli, frutos secos, legumbres...
3. Incluir en las comidas bebidas que contengan Vitamina C
El Hierro en los alimentos puede estar de dos formas: Ferrica (en carnes, mejillones,...) o Ferrosa (en legumbres y vegetales). Nuestro cuerpo absorbe mayoritariamente la forma ferrica, por lo que el truco para transformar el Hierro Ferroso en Ferrico es tomar Vitamina C en cada una de nuestras comidas.
4. Tomar un aporte extra de B12
La Vitamina B12 la encontramos sólo en los productos de origen animal, por lo que sobre todo en la alimentación Vegana tendremos que complementarla con algún suplemento.
5. Los Acidos grasos w-3 son Imprescindibles
Otro nutriente esencial de nuestra dieta, que tendremos que implementar tomando frutos secos y semillas muy variadas, como pueden ser las de lino y Chia
6. Asegurarnos el aporte necesario de Calcio
Si eliminamos de nuestra dieta todo tipo de producto lácteos, podemos encontrar muchas fuentes de Calcio en otros muchos alimentos, además con una absorción mucho más rápida que el Calcio de origen animal, por ejemplo: sésamo, frutos secos, chocolate negro, aceitunas, dátiles..
NO DUDES EN ponerte en ponerte en contacto conmigo...
Cada vez son más personas las que se unen a este tipo de dietas, ya no por modas, sino porque tiene una gran cantidad de beneficios para nuestra salud. Los nutricionista sabemos que esto es así, por lo que debemos hacer una labor pedagógica con nuestros pacientes, para llevarla a cabo con éxito.
La mayoria de las personas creen que las dietas Veganas y Vegetarianas son lo mismo, pero nada que ver. La diferencia es la siguiente:
LAS DIETAS VEGANAS: No incluyen ningún tipo de producto de origen animal.
LAS DIETAS VEGETARIANAS: Se incluyen derivados de origen animal, como pueden ser: leche y sus derivados, huevos, miel…
El pensar que por no tomar carne y pescado no vamos a tener nuestras necesidades cubiertas es totalmente falso, ya que las proteinas también estan en una gran variedad de alimentos de origen vegetal.
Otro mito totalmente falso, ya que hay una amplia variedad de productos vegetales con los que podemos elaborar un sin fin de ricas y saludables recetas. Te daré ideas de como cocinar y hacer una gran variedad de platos tanto veganos como vegetarianos en tu día a día.
Sí planificamos bién nuestro menú, y elegimos productos de temporada, incluso vamos a ahorrar bastante. Todo ésto lo tengo en cuenta a la hora de elaborar tu menú vegano o vegetariano, por lo que no te tienes que preocupar por tu lista de la compra.
Tanto el veganismo como el vegetarianismo no son sólo una forma de comer en la que vamos a eliminar de nuestra dieta cualquier producto de origen animal; además las personas veganas también van a defender una serie de valores éticos. El ser vegano, va a suponer un gran reto a nivel nutricional, ya que si no se sigue una correcta dieta se pueden producir carencias de algún tipo de nutriente, lo que va a afectar a nuestra salud. Por ello, a la hora de empezar tanto una dieta Vegana como Vegetariana, es muy importante ponerse en contacto con un Diestista-nutricionista especializado en este tipo de alimentación, para poder llevar a cabo con éxito y sin ningún tipo de problema este tipo de dieta. Es importante tener en cuenta que sobre todo si llevamos una dieta completamente vegana, la vitamina B no la vamos a poder obtener de los productos vegetales, por lo que va a ser necesario tomar suplementos de esta vitamina, ya que la carencia de ésta nos puede acarrear importantes problemas de salud.
Mariola García como Nutricionista vegana y vegetariana, va a elaborar dietas veganas personalizadas haciendo previamente un estudio de cada paciente, de esta manera la dieta se va a adaptar a sus necesidades nutricionales. También va a hacer una labor pedagógica como Nutriconista vegano con cada uno de sus pacientes, ya que para llevar de manera satisfactoria este tipo de alimentación, debemos hacerla porque estamos realmente convencidos y no porque sea una moda.
El solicitar la ayuda de un nutricionsta es la manera más inteligente y menos aburrida para poder seguir una dieta vegana sin ningún tipo de problema. Hace años era muy complicado el encontrar nutricionistas que nos pudieran ayudar con este tipo de dieta, pero hoy en dia somos muchos los profesionales de este sector que nos hemos formado para poder ayudar a todas aquellas personas que han decidido llevar este tipo de alimentación, y se encuentran muy perdidos para poder llevarla a cabo.
La mayoría de las veces, las personas que deciden empezar este tipo de alimentación no acuden a un nutricionista por el precio, pero hoy en día todo esto ha cambiado. En el caso de Mariola García ofrece este servio tanto de forma presencial como nutricionista vegano online, siendo estos muy asequibles, además con la posibilidad de estar en contacto continuamente para resolver las dudas que vayan surgiendo. Como cualquier otro tipo de dieta, una dieta vegana tiene que ser totalmente equilibrada y aportarnos todos los requerimientos necesaríos, tando de Hidratos de carbono, de proteínas como de grasas saludables. La mayoría de las veces, los pacientes tienen duda sobre como alcanzar el nivel de proteína necesarío con este tipo de dietas; pero los nutricionistas veganos y vegetarianos conocen perfectamente cúales son los alimentos que nos van a aportar este tipo de proteinas, y en que cantidad debemos consumirlo a lo largo del día.
Además de los cuatro años de estudio del Grado de Nutrición y Dietética Humana, en el que se adquieren todos los conocimientos como Nutricionista, es muy aconsejable que aquel profesional que se quiera dedicar o especializarse un poquito más en lo que es la Nutrición Vegana y Vegetariana, que se forme con algún otro tipo de curso complementario para poder adquirir todas las competencias necesarias en este campo. De esta manera va a ser más facil el poder elaborar este tipo de dietas veganas, elaborando y valorando recetas saludables y a la vez atactivas para sus pacientes. Cada vez es mayor la oferta de Cursos y Masters a disposición de todos los Dietistas-nutricionistas, por ello es importante que todos los profesionales de este sector intenten formarse en este campo.
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